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“北方的天气越来越冷了，所以今天选择了一个热乎乎的菜。希望小伙伴们喜欢😘”
食材明细
主料
姜
适量
鸡翅
9个
香菇
3个
土豆
3颗
葱
适量
辅料
料酒
一勺
红烧酱油
适量
花椒
适量
白糖
适量
料包
一个
生抽
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
炖鸡翅的做法步骤
1先把鸡翅煮一下，解冻迅速，还干净。
2然后捞出来，洗干净。🤔
3在上面划三刀，因为要腌制一会儿，入味。😺
4里面加入料酒，生抽，葱，姜片，然后用手抓一抓，放进冰箱冷藏一会儿。😉
5男朋友妈妈告诉我，炖菜得用这样的红色土豆，吃起来口感很棒！炒土豆丝的时候选择薄皮白色的土豆！🤓🤓
6把香菇洗干净，用盐水浸泡15分。
7切好备用。
8葱，姜，辣椒备好。
9爱吃辣，放两根。😝
10把刚才腌制好的鸡翅放在锅里煎一下。（料不要扔掉，后面会用到。）
11煎到两面焦黄的时候（煎的时候火小一点不会糊），放入葱，姜，辣椒，翻炒，加些花椒粉，很香的。爆香后把刚才腌制鸡翅的剩料倒进去，然后加入纯净水开大火，水开后加入土豆，香菇，转中火开始炖吧。
12最关键的入味调料就是这个。棒棒哒👍👍👍
13看着点火，一会儿一会儿跑过去搅一搅，不要粘底糊锅。😏可以尝一尝，如果不够咸，放些盐，等到汤汁快收完，有些粘就快要好了。站在锅边，防止糊锅。
14出锅前，加些白糖，可以调鲜。本人已经拒绝用鸡精啦。❌如果想要汤多一些，可以一会儿拌米饭，差不多就可以出锅了，根据个人爱好掌握。出锅啦，很简单的一道菜。让我想起妈妈的味道，世界上最好吃的菜就是妈妈做出的味道。😌
15配上米饭，太好吃啦。
16连她都很喜欢❤️
小窍门
希望小伙伴们做的比我好吃，有什么不明白的地方@我。😊
来自 美食天下 阿晖的㣽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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