荠菜饺子馅

步骤 1

葱姜花椒用温水泡15分钟

步骤 2

荠菜洗干净

步骤 3

用开水烫一下，变色捞出

步骤 4

放入冷水

步骤 5

肉馅打入鸡蛋，将葱姜蒜分三次放入，搅拌至肉充分吸收

步骤 6

将荠菜沥干水分，切成细沫，搅拌至肉馅没，将盐，糖，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉一起放入，搅拌均匀，

步骤 7

包饺子捏八个褶子好看点

荠菜饺子馅的小贴士

荠菜一定要开水烫，烫完用凉水冷一下，口味重的可以再放一点盐